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采購績(jì)效管理案例分析
提供者:佚名
發(fā)布時(shí)間:2009/10/22 12:00

背景

艾德是艾德西點(diǎn)連鎖公司的業(yè)主。公司從一家面包店起家,逐步發(fā)展到遍布全國的連鎖企業(yè),發(fā)展勢頭良好,現擁有97家店面和10個(gè)烘焙中心。鑒于公司良好的發(fā)展勢頭,艾德決定進(jìn)駐更為高檔的鬧市街區,擴展業(yè)務(wù)范圍,增開(kāi)咖啡店和外賣(mài)服務(wù),從而使營(yíng)業(yè)額和利潤穩步增長(cháng)。

l         配餐供應

咖啡店配套產(chǎn)品的供應源搜尋與供應比較復雜,范圍大大超出原有西點(diǎn)烘焙的采購。西點(diǎn)烘焙的采購主要是面粉、油脂和調味品;而咖啡店的采購范圍更大,包括易腐壞物品和不易變質(zhì)的物品。這些物品通常有大型廠(chǎng)家和批發(fā)商以大包裝的形式批量供貨。有些易腐品需要冷藏,且都有保質(zhì)期限??Х鹊甑墓嘌b產(chǎn)品是用24聽(tīng)一捆的塑料薄膜包裝,又笨又重。部分產(chǎn)品諸如雞蛋和火腿從就近的小規模專(zhuān)業(yè)農戶(hù)和其他供應商處采購。公司希望它對當地小型廠(chǎng)家的支持能廣為人知,以提高公司在企業(yè)社會(huì )責任方面的聲譽(yù)。

l         公司總部

公司總部設有一個(gè)倉庫,批量貨物在運往各個(gè)門(mén)店之前被運送到這個(gè)倉庫進(jìn)行儲存。艾德西點(diǎn)連鎖有兩輛噴有公司標志的貨車(chē),并聘用了兩名司機,在工作日期間隔日輪流送貨(工作日為周一至周六)??偛客瑫r(shí)也負責履行集中管理職能。

l         門(mén)面的當地采購

艾德西點(diǎn)的部分采購由門(mén)店經(jīng)理和首席烘焙師在本地進(jìn)行,他們有時(shí)沖自己選擇的供應商中購買(mǎi),有時(shí)向中央倉庫訂購。各門(mén)店之間通過(guò)電話(huà)和電子郵件進(jìn)行聯(lián)系,但是沒(méi)有將各店的銷(xiāo)售額、訂單與庫存數據庫等信息相聯(lián)結的系統。其他本地的日常采購包括管理和后勤方面需要的小商品,比如紙袋、文具等等。

l         存在的問(wèn)題

艾德巡查各個(gè)門(mén)店后發(fā)現,烘焙師們在與咖啡相關(guān)的訂貨和催貨方面花費了太多時(shí)間,這會(huì )導致客人需要等待較長(cháng)時(shí)間,并對質(zhì)量和品種短缺產(chǎn)生不滿(mǎn);艾德還發(fā)現,她所知的在一些門(mén)店里很暢銷(xiāo)的產(chǎn)品并非每個(gè)門(mén)店都提供;另外,同一個(gè)供應商提供的同一種貨品,各個(gè)門(mén)店的采納價(jià)格卻有高有低。

l         新采納主管

艾德認為公司需要一個(gè)新的采購主管,并正在積極尋找一個(gè)合格的專(zhuān)業(yè)人員來(lái)?yè)芜@個(gè)職務(wù)。艾德正在起草招聘廣告的職位描述;他很明白,他需要這個(gè)新主管能從根本上改進(jìn)公司的采購績(jì)效,從而很快為公司帶來(lái)收益。

(案例中的信息純屬虛構,僅作考試用途。如有雷同,純屬巧合。)

問(wèn)題:以下問(wèn)題都與案例相關(guān),請根據案例所答題。

[案例回顧]:

第一段:公司希望通過(guò)增加新業(yè)務(wù)(咖啡店和外賣(mài)服務(wù)),實(shí)現營(yíng)業(yè)額和利潤增長(cháng)(財務(wù)相關(guān)性);

第二段:新業(yè)務(wù)的難點(diǎn):

?      采購范圍更大,(易腐壞品和不易變質(zhì)品)

?      一些物品由大型廠(chǎng)商批量供貨;一些物品由當地小廠(chǎng)商供貨;

?      易腐品需要冷藏,有保質(zhì)期限;灌裝產(chǎn)品包裝笨重,用塑料薄膜包裝

第三、四段:批量物品由總公司集中采購,統一配送,部分產(chǎn)品由各門(mén)店在當地分散采購

第五段:存在的問(wèn)題:

?      門(mén)店采購前置期太長(cháng)(訂貨和催貨)

?      質(zhì)量不穩定、品種短缺

?      門(mén)店商品供應不統一

?      采購價(jià)格不統一

1.(1)指出艾德在招聘采購主管的職位描述中應該包括的五個(gè)績(jì)效目標。(5分)

[解析]:本題涉及兩個(gè)知識點(diǎn):職位描述(job description)P337和績(jì)效目標P45

職位描述:是對崗位所有基本職責的說(shuō)明,包括員工的基本職責和企業(yè)的基本職責。

績(jì)效目標:希望員工在工作中通過(guò)努力工作能夠實(shí)現的目標,用于員工的績(jì)效考核。

如果你現在是艾德,要招聘一個(gè)采購主管,在職位描述中你會(huì )訂立什么樣的目標,或者說(shuō)你希望他能做到什么事情。

兩個(gè)定語(yǔ)“采購主管的”和“職位描述的”,一個(gè)中心語(yǔ)“績(jì)效目標”。兩個(gè)定語(yǔ)告訴我們答案應從采購主管的角度思考,應和采購工作相關(guān),盡可能的與案例中存在的問(wèn)題相關(guān),因此可能涉及交貨的準時(shí)性、質(zhì)量的合量率、采購成本的節約、專(zhuān)業(yè)采購人員的培訓等問(wèn)題;一個(gè)中心語(yǔ)則要求我們的目標應符合“SMART”原則,即具體的、可測量的、可達到的、相關(guān)的、有時(shí)限等.

[參考答案]:

?    降低采購成本X%

?    減少供應商數量至X

?    在給定時(shí)間內,對價(jià)值高于X的產(chǎn)品實(shí)現中央統一采購

?    具有專(zhuān)業(yè)資質(zhì)的采購人員比例達到X%

?    為保證所采購的產(chǎn)品的X%以上均為綠色環(huán)保產(chǎn)品

?    實(shí)現所采購產(chǎn)品的交付準時(shí)率達到X%

?    在給定時(shí)間內確保各門(mén)店銷(xiāo)售暢銷(xiāo)產(chǎn)品

 (答出以上任意五點(diǎn),每點(diǎn)1分,最高5分。其他合理答案也可給分。)

  (2)分別論述問(wèn)題(1)中描述的新職位的五個(gè)績(jì)效目標如何能幫助公司實(shí)現增值。(20 分)

[解析]:本題涉及兩個(gè)知點(diǎn):績(jì)效目標P45和增值(add value)P23

增值:實(shí)現等價(jià)的財務(wù)節約或收益,但并非僅基于單位價(jià)格的變動(dòng)。

本題是第一問(wèn)中的目標如何實(shí)現了財務(wù)的節約或收益,因此,這一問(wèn)的解答需要注意以下二點(diǎn):

 ??????? 與財務(wù)的相關(guān)性,也就是說(shuō)要體現出收入的提高、成本的減少、利潤的增加;

根據第一問(wèn)中的績(jì)效目標來(lái)寫(xiě)。

[參考答案]:

成本的降低直接轉化為利潤

減少供應商管理成本、訂單處理成本、優(yōu)化供應結構,提高供應效率

實(shí)現規?;少?,降低單位成本

在談判、供應商開(kāi)發(fā)與管理、貨源搜尋合同管理等方面提高效力,實(shí)現最佳貨幣價(jià)值

促進(jìn)企業(yè)社會(huì )責任政策,提升企業(yè)聲譽(yù),從而提升營(yíng)業(yè)收入,同時(shí)避免法律糾紛

 降低客戶(hù)等待時(shí)間,提高客戶(hù)滿(mǎn)意度,減少投訴,提高營(yíng)業(yè)收入

(每點(diǎn)解釋給2分,結合案例論述給2分,解釋5點(diǎn)即可,最高20分。)

2.(1)描述艾德公司可以用來(lái)衡量供應商可靠的三個(gè)方法,并結合案例指出這些衡量方法 所需要的信息(15分)

[解析]:本題涉及的知識點(diǎn)供應商績(jì)效測量指標P126和供應商績(jì)效指標測量方法(供應商等級評定)P187

本題涉及兩小問(wèn),一是要回答測量指標,二是要回答指標測量所需要的數據。

供應商的績(jì)效測量指標可能分為兩個(gè)層次:基本測量指標(交貨質(zhì)量、質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格和成本)和高級績(jì)效測量指標(整體能力、財務(wù)的穩定、貢獻的能力)。供應商可靠性,也就是要衡量供應商在交貨時(shí)間可靠性或準時(shí)性、產(chǎn)品質(zhì)量的可靠性、售后服務(wù)的可靠性等等。而這些指標的測量需要歷史的數據,比如對于交貨可靠性的衡量,我們需要在過(guò)去一段時(shí)間內的總交付次數,其中準時(shí)交付的次數等等。

[參考答案]:

衡量可靠性的方法:

 交付的可靠性

 產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝的可靠性

服務(wù)的可靠性

對臨時(shí)變化做出快速反應的可靠性

(答出三個(gè)即可,每個(gè)方法最高給2分,滿(mǎn)分6分。衡量方法與可靠性無(wú)關(guān)的,不給分。)

衡量方法所需要的信息:

 以往的交貨情況數據

支付情況

客戶(hù)反饋數據

交付時(shí)間窗(比如所有雞蛋必須在1小時(shí)內送到)

 保質(zhì)期至少不小于8周

 其他合理答案

 (指出以上一點(diǎn)信息給1分;能結合案例解釋的再給1分;用具體數據說(shuō)明的,在給1分。每點(diǎn)最多3分,三點(diǎn)即可,滿(mǎn)分9分。)

  (2)描述艾德公司可用來(lái)衡量供應商企業(yè)社會(huì )責任的兩個(gè)指標。(10分)

[解析]:本題主要涉及兩個(gè)知識點(diǎn)企業(yè)社會(huì )責任和利益相關(guān)者理論P378

根據利益相關(guān)者理論,企業(yè)被要求重視工作中公平,并致力于消除歧視,保護環(huán)境,照顧社區、客戶(hù)、消費者等各利益相關(guān)者的利益等。企業(yè)在選擇與衡量供應商時(shí),應加入相關(guān)內容,如環(huán)保、人權、道德相關(guān)的指標。

[參考答案]:

答案可能包括:

綠色環(huán)保

企業(yè)社會(huì )責任申明

社區

供應商多樣化

(指出正確社會(huì )責任的,每個(gè)給1分,解釋其定義的給2分,結合案例說(shuō)明的,每個(gè)給2 分, 共10分。)

 

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